ΡΑΖΑΚΙ (ΚΕΡΙΝΟ)

Η σπουδαιότερη ποικιλία επιτραπέζιων σταφυλιών για τη χώρα μας.

Συνιστάται για τις περιοχές των νομών Έβρου, Καβάλας, Θεσσαλονίκης, Κορινθίας, Εύβοιας, Λασιθίου, Ηρακλείου, Ρεθύμνης και Χανίων.

Συνώνυμά του αναφέρονται τα Κέρινο και Σμυρναίικο.

Φύλλο σχεδόν μεγάλο, πεντάκολπο και πεντάλοβο, κυκλικό.

Το έλασμα είναι λείο με την άνω επιφάνεια χρώματος πράσινου σκοτεινού.

Μισχικός κόλπος σχήματος U ανοιχτού.

Σταφύλι μεγάλο, κωνικό, συχνά με διακλαδώσεις, σχεδόν αραιόραγο.

Η ράγα είναι μεγάλη, κανονική, αντωοειδής και περιέχει 2 – 4 γίγαρτα.

Ο φλοιός είναι μάλλον παχύς, διαφανής με χαρακτηριστικό κίτρινο – κεχριμπαρένιο χρώμα, καλυμμένος με λεπτό στρώμα άχνης.

Η σάρκα είναι τραγανή, ανθεκτική με χαρακτηριστική γεύση, όχι πολύ γλυκιά.

Πολύτιμη ποικιλία αμπέλου επιτραπέζιας χρήσης, με εξαιρετική συμπεριφορά στις εδαφοκλιματικές συνθήκες των αμπελοφόρων περιοχών.

Την καλύτερη ποιότητα σταφυλιών δίνει σε περιοχές με υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία, με επαρκή εδαφική υγρασία και δροσερό περιβάλλον, όπου η ωρίμανση των σταφυλιών συντελείται αργά και η παραγωγή οψιμίζει.

Παρά το γεγονός πως δεν παρουσιάζει προβλήματα ευδοκίμησης σε διάφορους τύπους εδαφών, «προτιμά» τα ασβεστολιθικά, μαργώδη εδάφη.

Οι συνθήκες αυτές όχι μόνο συμβάλλουν στην παραγωγή σταφυλιών ποιότητας αλλά βελτιστοποιούν τις ιδιότητες της ποικιλίας που αφορούν την ικανότητα των σταφυλιών για συντήρηση και την αντοχή τους στους χειρισμούς επεξεργασίας και μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.

Ποικιλία ζωηρή, παραγωγική, μορφώνεται σε κρεββατίνα ή γραμμικό και σε κύπελλο.

Δέχεται κλάδεμα μακρό ή μεικτό ή και βραχύ και το σταφύλι παρουσιάζεται στο δεύτερο ή τρίτο κόμβο.

Η πλήρης ωρίμανση των σταφυλιών είναι κλιμακωτή και τοποθετείται από το τρίτο δεκαήμερο του Αυγούστου έως το τρίτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου.