CHARDONNAY

Λευκή Γαλλική ποικιλία η οποία εισήχθηκε στη χώρα μας και συνιστάται για τις περιοχές των νομών Κοζάνης, Γρεβενών, Αχαΐας και Αρκαδίας.

Είναι γνωστή και ως Pinot banc, Pinot Chardonnay.

Φύλλο μέτριο, κυκλικό με λείες τις επιφάνειες του ελάσματος, μισχικός κόλπος σχήματος λύρας.

Σταφύλι μικρό, πυκνόραγο, κυλινδρικό, πτερυγωτό.

Ράγα μικρή, σφαιρική.

Φλοιός κιτρινοπράσινος με χαρακτηριστικά στίγματα (φακίδια).

Σάρκα μαλακή.

Σχετικά πρώιμη ποικιλία, ζωηρή, μέσης παραγωγικότητας.

Μορφώνεται σε γραμμικό σχήμα και δέχεται κλάδεμα μακρό.

Από το γλεύκος της ποικιλίας αυτής παρασκευάζονται οι λευκοί οίνοι της Βουργουνδίας ενώ συμμετέχει και στην Παρασκευή σαμπάνιας (καμπανίτης οίνος).

Χαρακτηριστικά των οίνων της Βουργουνδίας είναι το άρωμα και η ευωδία τους (μπουκέτο).

Αναφέρονται και ορισμένες παραλλαγές της ποικιλίας με τα ονόματα Chardonnay blanc musque, Chardonnay rose.

Η πλήρης ωρίμανση των σταφυλιών τοποθετείται από τις 10 έως τις 15 Αυγούστου.