ΜΟΥΣΤΟΜΕΤΡΟ ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ

Μουστόμετρο ακαδημίας, κατάλληλο για την μέτρηση της περιεκτικότητας του μούστου σε ζάχαρη, καθώς και τον υπολογισμό του πιθανού αλκοολικού τίτλου του κρασιού.

Οδηγίες χρήσης:

1. Γεμίστε με το υπό έλεγχο διάλυμα έναν γυάλινο ή πλαστικό ογκομετρικό κύλινδρο. Ο κύλινδρος πρέπει να είναι καθαρός και στεγνός πριν τη χρήση του και το διάλυμα (μείγμα νερού και αλκοόλ) να είναι φιλτραρισμένο και όσο το δυνατόν καθαρότερο.
2. Βυθίστε προσεκτικά το όργανο στον κύλινδρο σε κατακόρυφη θέση. Προσέξτε έτσι ώστε το όργανο να επιπλέει ελεύθερα μέσα στον σωλήνα. Στην αρχή θα υπάρξει μια ταλάντωση, η ένδειξη μπορεί να διαβαστεί μετά την ακινητοποίηση του οργάνου (περίπου σε τριάντα δευτερόλεπτα). Η ανάγνωση πρέπει να γίνει στο επίπεδο των ματιών.

Πότε ο μούστος έχει γίνει κρασί και μπορείτε να σφραγίσετε το βαρέλι:

Ο μούστος έχει γίνει κρασί όταν βυθίζοντας το μουστόμετρο σε αυτόν, μας δείχνει ότι οι βαθμοί Baume είναι μηδέν.

Αυτό σημαίνει ότι όλα τα ζάχαρα έχουν μετατραπεί σε αλκοόλη και άρα μπορείτε να κλείσετε το κρασί σας για να το αφήσετε να ωριμάσει.

Το κρασί είναι έτοιμο για κλείσιμο όταν οι βαθμοί Baume είναι μηδέν (μπορεί να πάρει αρκετό καιρό).

Γι' αυτό θα πρέπει να μετράτε τακτικά το μούστο ώστε να δείτε πότε θα φτάσει αυτή η ώρα.